poniedziałek, 3 czerwca 2013

CIASTO NA ZSIADŁYM MLEKU Z RABARBAREM I TRUSKAWKAMI

Ktoś (nikt nie chciał się przyznać) kupił zsiadłe mleko. I tak, nie znalazł się w domu żaden amator tego specjału i nabiał przeleżał w naszej lodówce gdzieś z dwa tygodnie. Zauważywszy, że kończy się jego data ważności, postanowiłam coś z nim zrobić. Padło na ciasto (w odróżnieniu od zsiadłego mleka, w przypadku ciasta mam pewność, że całe zostanie zjedzone), z majowym rabarbarem i pierwszymi polskimi truskawkami, które dorwałam  na deszczowym, śremskim targowisku. Całość posypana kruszonką, (koniecznie z masła, nie margaryny) która smakowała jeszcze lepiej niż zwykle, nie wiedzieć czemu, nieco karmelowo.


Składniki (na tortownicę o średnicy 22-26 cm, jeśli Twoja forma ma dość niskie boki, najlepiej piec w 26 cm tortownicy):
  • 2 jaja
  • 1 duże opakowanie zsiadłego mleka (340 g)
  • 3 szklanki mąki
  • 0,5 szklanki oleju
  • 1,5 szklanki cukru
  • 3 łyżki cukru waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 400 g rabarbaru i truskawek (dowolne proporcje)
na kruszonkę:
  • 100 g masła, zimnego
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1/3 szklanki cukru
Wykonanie:
  1. Jaja ubić z cukrami na puszystą masę (3-4 minuty). Dodawać stopniowo zsiadłe mleko i olej, cały czas miksując. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać ją i dodać do masy, stopniowo, miksując na najwolniejszych obrotach miksera.
  2. Ciasto przelać do formy, na wierzch wysypać owoce. Ze składników na kruszonkę zagnieść kruszonkę i posypać nią ciasto.
  3. Ciasto piec w 180 stopniach około godziny (czas pieczenia zależy od wielkości formy).
Smacznego!


24 komentarze:

  1. wygląda cudownie i pewnie jeszcze lepiej smakuje :)
    w weekend się na nie skuszę :)

    pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. ja też będę musiał się skusić :)

    Do tego kompot z rabarbaru mniami!


    Pozdrawiam i zapraszam do siebie
    http://gotujebochce.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  3. Oddaje klimat wiosny.:)
    Pozdrawiam i dziękuję za udział w akcji rabarbar 2013.

    OdpowiedzUsuń
  4. Jeszcze w tym roku nie zdążyłam połączyć truskawek z rabarbarem, ale jako, że jest to mój ulubiony duet nastapi to niebawem. Ciasto na kefirze zapowiada się pysznie. Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
  5. i znowu porażka!! Obiecałam sobie z samego rana, wciskając się w spodnie, które jeszcze nie tak dawno były luźne, że z ciastami i deserami muszę przystopować i patrzy na mnie to Twoje ciacho, wygląda obłędnie - tak jak powinno wyglądać pyszne, swojskie ciacho... i co ja mam teraz zrobić?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zjedzenie kawałka to żadna zbrodnia, najlepiej sprawić sobie porządny fizyczny wycisk i później pozwolić sobie na zasłużone słodycze :-)

      Usuń
  6. nie ma to jak zrobić porządek w lodówce i wyczarować takie obłędne ciacho :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Musi smakować wyśmienicie;) U mnie ostatnio ciągle rabarbar;)

    OdpowiedzUsuń
  8. właśnie wyjęłam z piekarnika .... pachnie pięknie:) ...juz się nie mogę doczekać, aż ostygnie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zrobiłam je dwukrotnie, za pierwszym razem nie wyszło ...bo foremka 24 cm okazała sie za mała ....ciasto tak wyrosło, ze brzegi były mocno spieczone, a środek okazał się surowy .... ale te boki były tak pyszne, ze upiekłam drugi raz w tortownicy 26 cm i to był strzał w 10:) ciasto jest genialne:) wilgotne, pyuszyste, po prostu cudowne:) będe je piekła jeszcze nie raz:)

      Usuń
    2. Ja piekłam w tortownicy 22 cm, ale moja forma miała wysokie boki. Ciasto faktycznie bardzo mocno rośnie i trzeba uważać żeby nie wypłynęło z formy. Bardzo się cieszę, że pomimo niepowodzenia była druga próba zakończona dużym sukcesem!

      Usuń
  9. Cudownie wygląda :) Szkoda, że tutaj nie ma zsiadłego mleka...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Gin ja je robiłam na jogurcie naturalnym i też jest cudowne:)

      Usuń
  10. Mi niestety nie wyszlo wydaje mi sie ze dodalam odrobine za duzo proszku do pieczenia a w dodatu pieklam je w nie swoim piekarniku. Niestety takie sa ryzyka starych gazowych piekarnikow... Ale na pewno sproboje jeszcze raz bo uwielbiam rabarbar i twoje ciasto wyglada cudnie!

    OdpowiedzUsuń
  11. Zaintrygował nas ten przepis :) W lodówce mamy zsiadłe mleko więc wypróbujemy ciasto ze śliwkami :) mamy nadzieję, że się uda :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Ciasto jest rewelacyjne robiłam je już z jabłkami ,śliwkami, agrestem i malinami i wszystkie były pyszne. Polecam bo szybko się robi i naprawdę jest smaczne.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I jeszcze coś robiłam je w dużej blaszce a nie w tortownicy

      Usuń
  13. dzisiaj piekę to ciasto już drugi raz w tym tygodniu, jest pyszne i wszystkim smakuje a z truskawkami po prostu cudowne :) dzięki za przepis....
    PS. ja też trafiłam na ten przepis bo w lodówce zostało jedno zsiadłe mleko :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że tak smakuje! U mnie też od kilku dni w lodówce stoi zsiadłe, coś czuję, że w weekend wyląduje w tym cieście własnie (tym bardziej, że agrest w ogrodzie już prawie gotowy) :-).

      Usuń
  14. proporcje podobne do ciasta jogurtowego, które robiłam :) jednak w moim przepisie jest na 340g mąki jedynie 100g cukru... Czy Pani ciasto nie jest mega-słodkie od takiej ilości i dodatkowej porcji cukru waniliowego?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. pytam bo chciałabym zrobić a nie wiem czy dodać 1 czy 1,5 szkl cukru :D lubię słodkie wypieki, chcę żeby od razu było idealnie ale też nie chcę przesadzić ze słodyczą :P

      Usuń
  15. Też nie jestem fanką mega słodkich wypieków. Dałam 1,5 szklanki, bo rabarbar jest bardzo kwaśny. Jeśli używasz slodszych owoców powinnaś dodać 3/4 lub 1 szklankę cukru. Udanego pieczenia ;)

    OdpowiedzUsuń